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Gaspacho

Gaspacho

Le gaspacho est un potage à base de légumes cru mixé servi froid, il est composé de légumes crus, le gaspacho contient plus de vitamines qu'un potage de légumes cuits.

La recette authentique du gaspacho d'Espagne !

Ingrédients : Tomate, pimientos, concombre, huile d'olive, vinaigre, ail, oignons, sel et cumin

Origine : Navarre

Poids : 95cl

Fournisseur: 

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Chez soi ou au bureau, le gaspacho est une bonne alternative au sandwich. En portion individuelle, dans un sachet souple et léger, vous pourrez le déguster en entrée, à l'apéro présenté dans des verrines ou en plat pour vous rafraîchir !

Histoire : Le gaspacho est aujourd'hui une délicieuse soupe froide rafraîchissante aux douces saveurs. Le gaspacho était consommé par les paysans d'Andalousie pendant leur journée de travail. Les cultivateurs pauvres emportaient avec eux la mie du pain de la veille et se fabriquaient une soupe à base d'eau dans laquelle la mie était pilée avec du vinaigre et de l'huile. Le gaspacho était préparé dans un grand bol appelé "dornillo" et devait être consistant afin de mieux résister au dur travail de la terre. Fruits secs et ail venaient quelquefois s'y ajouter. Le gaspacho était pour eux un repas idéal, économique, rapide et se consommant sans cuisson


Pour 1 verre à cocktail 

Bloody Mary

Il vous faut :  4 cl de vodka, 12 cl de gaspacho, sel de céleri, Sel, poivre

Préparation :

Rèalisez la recette dans un grand verre à cocktail contenant des glacons.

Versez la vodka, le gaspacho, la sauce tabasco, le sel de celeri, le sel et le poivre.

Remuez bien et décorez avec une tranche de citron ou une branche de menthe. 

A déguster bien frais !

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